今日は贈り物や間食に良い春の香りが漂う

イチゴ餅ケーキ

の作り方をご紹介します。

<イチゴ餅ケーキの作り方>

イチゴは1週間前に砂糖漬けにしておきました。

イチゴの砂糖漬けを用意し、

ボールに干しクランベリーとラム酒を入れて戻した後、

ふるいにかけて水気を切ります。

ボールにふるいにかけた米粉、もち米粉、塩、イチゴパウダーを入れて手で軽く混ぜた後、

分量の水と砂糖を入れて練り混ぜ、

クランベリーを入れて手でよく練り混ぜた後、

型に入れてスクレーパーで平らにし、

蒸し器に入れて約25分くらい蒸した後、約5分くらい蒸らします。

イチゴの砂糖漬けは薔薇のように作っておき、

蒸したケーキは冷ました後、

薔薇模様のイチゴの砂糖漬けをのせるとイチゴ餅ケーキの完成!

贈り物や間食に良いイチゴ餅ケーキ

春の香りが漂うイチゴ餅ケーキ