今日はおかずに良い

牡蠣と卵の土鍋蒸し煮

の作り方をご紹介します。

材料

牡蠣100g

卵3個

水(又はだし汁)60ml

塩少々

長ネギ少々

おろしにんにく少々,清酒少々,生姜酒少々

ごま油

卵はふるいにかけてほぐした後、

長ネギは輪切りにし、

土鍋に分量の水と牡蠣を入れて煮付け、

牡蠣が煮えてきたらおろしにんにく、清酒、生姜酒、塩で味付けをし、

牡蠣が煮えたら弱火にして溶き卵を入れ、

長ネギとコショウを入れて煮付け、

1回軽く掻き混ぜて火を止め、

ふたをして予熱で蒸すと柔らかい牡蠣と卵の土鍋蒸し煮の完成!

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体に良い牡蠣と卵の土鍋蒸し煮