今日は間食に良い

黒ゴマペカンパウンド

の作り方をご紹介します。

.. 材料 ..

中力粉210g、黒ゴマ1+1/2Ts、ベーキングパウダー1ts、塩少々、

黄砂糖60g、蜂蜜45g、卵87g、牛乳120g、ぶどう種子油75g、バニラエキストラクト1ts、ペカン40g 

 

 

.. 下ごしらえ .. 

中力粉、ベーキングパウダー、塩はふるいに3回かけておきます。

卵、牛乳は常温に出しておきます。 

 

パウンド型にバターを軽く塗ります。

ペカンは乾いたフライパンで焼いて細かく切り、

黒ゴマはすりおろしておきます。

ボールに中力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れて軽く混ぜ、

黒ゴマを入れて軽く混ぜます。

別のボールに卵を入れてほぐし、

ぶどう種子油を入れて分離されないように混ぜ、

牛乳->蜂蜜->バニラエキストラクトの順に入れて混ぜた後、

 

粉類を入れてしゃもじで切るように軽く練り捏ね、

みじん切りのペカンを入れて3~4回練り捏ねた後、

生地を絞り袋に入れて
 

型の80%くらいまで詰め込んで

185℃に予熱したオーブンで約25分くらい焼きます。

焼きあがったケーキはそのまま冷ました後、

ケーキを取り出してクーリングラックにのせて冷まします。

香ばしい黒ゴマペカンパウンド