今日は食欲をそそる

ピリ辛イイダコ炒め

の作り方をご紹介します。

ピリ辛イイダコ炒めの作り方

材料

イイダコ7匹、小麦粉大さじ1.5、にんじん1/2本、玉ねぎ1/2個、青唐辛子1本、長ネギ1/2本

ヤンニョム：唐辛子粉大さじ2、ゴチュジャン大さじ1、醤油大さじ2、水あめ大さじ2、おろしにんにく小さじ1、

生姜汁大さじ1、梅エキス大さじ2、コショウ1g、ごま油小さじ1、ゴマ少々

イイダコはハサミで内臓を切り落とし、裏返して吸盤を取り除いた後、

そして小麦粉でもみながら泥を取り除き、流水で数回洗って水気を切ります。

 器に分量のヤンニョム材料(唐辛子粉、ゴチュジャン、醤油、水あめ、おろしにんにく、

生姜汁、梅エキス、コショウ、ごま油、ゴマ)を入れて混ぜ、

 野菜とイイダコは適当な大きさに切り、

乾いたフライパンに清酒おさじ1を入れ、イイダコを入れて炒め、

出てきた水は捨てます。 

 そして野菜を入れて炒め、

ヤンニョムを入れて炒めます。

 最後にゴマとごま油を入れて軽く炒めると出来上がり!

 食欲をそそるピリ辛イイダコ炒めの完成!

おつまみにも良いピリ辛イイダコ炒め