今日は香ばしくてしこしこする

プルーン入りクルミマフィン

の作り方をご紹介します。

[材料]

オイル大さじ3、卵1個、砂糖70g、

中力粉90g、ベーキングソーダ小さじ1/4、塩小さじ1/4、シナモンパウダー小さじ1/4、

バターミルク80ml(代わりに牛乳75ml+お酢5mlも可能)、プルーン40g、クルミ粉20g

1. ボールにオイル、卵、砂糖を入れて約2分くらい混ぜた後、 

2. ふるいにかけた粉類1/3を入れて練り混ぜ、 

3. バターミルクを入れて粉が見えなくなるまで練り混ぜた後、

残りの粉類とバターミルクを粉類-バターミルク-粉類の順に入れて練り混ぜ、 

4. 細かく切ったプルーンとクルミを入れてなり混ぜます。 

5. 生地を型に入れて175度に予熱したオーブンで約25~28分くらい焼きます。

プルーン入りクルミマフィンの完成!

香ばしくてしこしこするプルーン入りクルミマフィン

シナモンの香りが漂うプルーン入りクルミマフィン

間食に良いプルーン入りクルミマフィン