今日は黄砂に良い

煮豚とミツバグサのサラダ

の作り方をご紹介します。

ミツバグサはきれいに洗って水気を切り、

干し椎茸はぬるま湯で戻して水気を切り、

豚バラ肉、にんにく、長ネギ、粒こしょう、香辛料を用意します。

鍋に水5カップを入れて煮付け、

沸騰してきたら豚バラ肉と分量の香辛料を入れて煮付け、

再び沸騰してきたら中火で約10分くらいさらに煮付けて食べやすい大きさに切ります。

鍋に分量の煮豚ヤンニョム材料(バルサミックソース、みりん、醤油、梅エキス)を入れて煮付け、

沸騰してきたら豚バラ肉を入れて汁が半分になるまで煮込、

椎茸と紅参粉を入れて

汁がなくなるまで煮込み、

ミツバグサにオリーブオイルと塩をかけて和えた後、

お皿にミツバグサを盛り付け、その上に煮豚をのせると出来上がり!

 黄砂に良い煮豚とミツバグサのサラダの完成!