今日はセリの香りが漂う甘酸っぱい

こう豆寒天和え

の作り方をご紹介します。



こう豆寒天和えの作り方 

材料

こう豆寒天(400g)1パック、セリ100g、卵焼き(卵1個+卵黄2個+卵白1個)

ソース：醤油1T、お酢1T、梅エキス1/2T、砂糖1/2T、ごま油1/2T、ゴマ1t

卵１個に卵黄2個を入れて混ぜます。

お好みに合わせて溶き卵に清酒又はみりんを入れます。

熱したフライパンに油を引いてキッチンペーパーで拭いた後、

卵黄を入れて弱火で焼き、

裏返して焼いた後、卵白を入れて同じく焼きます。 

焼きあがった卵焼きは

 約4~5cm長のせん切りにします。

 セリも卵焼きと同じ長さに切っておきます。

 こう豆寒天はお好みに合わせて切り、

 熱湯に入れて軽く茹でた後、

 流水で洗って水気を切ります。

器に分量のソース材料(醤油、お酢、梅エキス、砂糖、ごま油、ゴマ)を入れて混ぜます。

お皿に材料を盛り付け、ソースを添えるとこう豆寒天和えの完成!

甘酸っぱいこう豆寒天和え 

  セリの香りが漂うこう豆寒天和え

 ダイエットに良いこう豆寒天和え 

おもてなしに良いこう豆寒天和え