今日は香ばしくて爽やかな

レモンマフィン

の作り方をご紹介します。

yeye yeye yeye yeye  レモンマフィン  yeye yeye yeye yeye

材料：薄力粉130g、ベーキングパウダー小さじ1、卵3個、砂糖75g、牛乳40g、リコッタチーズ40g、レモンの砂糖漬け大さじ3

ボールに卵と砂糖を入れて

ハンドミキサーで砂糖が溶けるまでウィッピングし、 

分量の牛乳を入れ、

リコッタチーズを入れて

ふるいにかけた粉類(薄力粉、ベーキングパウダー)を入れてハンドミキサーでウィッピングし、

レモンの砂糖漬けを取り出して

みじん切りにした後、

生地に入れて混ぜます。

生地の出来上がり! 

マフィン型に生地を入れ、その上にスライスレモンをのせて

180度に予熱したオーブンで約25分くらい焼きます。

香ばしくて爽やかなレモンマフィンの完成!

間食に良いレモンマフィン