材料：卵3個、ツナ120g、玉ねぎ1/4個、青唐辛子2個

玉ねぎ、にんじん、青唐辛子は千切りにする。

パンに水気を取ったツナ、にんじん、玉ねぎを入れて炒め、

トウガラシ味噌小さじ2+1/2、トウガラシ粉小さじ1+ 1/2、水あめ小さじ２、イカナゴ醤油小さじ１を

入れて、味が付くようによく炒める。

材料に味が付き、野菜の水気がなくなるとトウガラシを入れ、

さっと炒めてからごまをかける。

卵水に塩を入れてよく混ぜる。

温めたパンに卵水を入れ、炒めたツナを乗せてくるくると丸める。 

パンの片方に丸めた卵を乗せ、

残りの卵水を注いでまたくるくると丸める。 

まんべんなく焼きあがったら、

冷ましてから食べやすい大きさに切って食べるとオーケー。