パラックパニ－ルカレー(ホウレン草チーズカレー)の作り方



今日はインドの伝統料理

「パラックパニ－ルカレー(ホウレン草チーズカレー)」

の作り方をご紹介します。

 レストランのパラックパニ－ルカレー

トマトは十字型に切り込みを入れ、

 熱湯にトマトを入れて約30秒くらい茹でた後、

塩とホウレン草を入れて茹でます。

茹で上がったトマトは皮を剥きます。

 玉ねぎ、トマト、ホウレン草は太めに切ります。

 鍋に油を引き、玉ねぎを入れて炒め、

続いてトマトを入れて炒め、

 そしてホウレン草を入れて炒めた後、

水2カップを入れて軽く煮付けます。

 鍋の内容物をミキサーに入れてすりおろします。

鍋に油を引き、豚肉を入れて炒め、

肉が煮えてきたらすりおろした野菜を入れて煮付け、

沸騰してきたら火を止め、

カレーを入れて掻き混ぜながら中火で煮付け、

沸騰してきたら生クリームを入れて弱火で約2分くらい掻き混ぜながらにつけた後、

コショウで味付けをします。

熱したフライパンにバターを入れて溶かし、トルティーヤを入れて弱火で焼きます。

健康に良いパラックパニ－ルカレー(ホウレン草チーズカレー)の完成!

香ばしいパラックパニ－ルカレー(ホウレン草チーズカレー)