今日は甘くて柔らかい

ミニココナッツブラウニー

の作り方をご紹介します。

.. 材料 ..

(ミニマフィン20個分)

ダークチョコレート80g、バター70g、黄砂糖60g、塩1/4ts、卵2個、チョコレートリキュール1/2ts、

中力粉60g、ココナッツパウダー20g、アモンドパウダー10g、トッピング用ナッツ類適量

.. 下ごしらえ ..

卵は常温に出しておきます。

中力粉とアモンドパウダーは混ぜてふるいに3回かけます。

ナッツ類は乾いたフライパンで焼いて適当な大きさに切ります。

ボールにバターとチョコレートを入れて湯煎で溶かした後、





砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、砂糖が溶けたら卵を2~3回に分け入れて混ぜます。





それからチョコレートリキュールを入れて軽く混ぜ、

粉類を入れてしゃもじで軽く練り混ぜた後、

生地を絞り袋に入れて





油を塗ったマフィン型の80%くらいまで詰め込み、

その上にナッツ類をのせて

165℃に予熱したオーブンで約13~15分くらい焼きます。 





ミニココナッツブラウニーが焼きあがったら

クーリングラックにのせて冷まします。


甘いミニココナッツブラウニーの完成!





柔らかくてしっとりしたミニココナッツブラウニー