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今日は香ばしくて栄養たっぷりの

鴨入りズッキーニチヂミ

の作り方をご紹介します。

材料

燻製鴨肉250g

豆腐1/2丁

卵1/2個(生地用)

塩

コショウ

にんにく

生姜汁

清酒

ごま油

ぶどう種子油

小麦粉1/2カップ

溶き卵2個

ヤンニョム(唐辛子粉、水あめ、醤油、ごま油、ごま、小ネギ)

鴨肉は蒸してすりおろし、

豆腐はすりつぶしてキッチンペーパーで水気を切り、 

ズッキーニは太めにスライスして中をくり貫きます。 

ボールに鴨肉、豆腐、卵、卵1/2個、コショウ、にんにく、生姜汁、ごま油を入れて

練り捏ねます。 

ズッキーニの中に生地を詰め込み、 

溶き卵をつけ、

熱したフライパンに油を引き、

ズッキーニを入れて中火でまんべんなくこんがりと焼きます。 

ズッキーニチヂミはキッチンペーパーで油を切ります。 

器にヤンニョム材料(唐辛子粉、水あめ、醤油、ごま油、ごま、小ネギ)を入れて混ぜます。

お皿に鴨入りズッキーニチヂミをのせ、

その上にヤンニョムをかけると鴨入りズッキーニチヂミの完成!

おかずに良い鴨入りズッキーニチヂミ

香ばしくて栄養たっぷりの鴨入りズッキーニチヂミ