今日は間食に良く、香ばしくて柔らかい

コーンブレッドロール

の作り方をご紹介します。 

 

 

 

yeye yeye yeye yeye  コーンブレッドロール  yeye yeye yeye yeye

 

材料：強力粉300g、ブロッコリーパウダー小さじ1、ぬるい牛乳100g、ぬるま湯45ml、塩小さじ1、

      　砂糖20g、ドライイースト6g、卵1個、バター30g、とうもろこし1本、ロールチーズ少々

 

 

まず、捏ね機にぬるい牛乳と水、卵、粉類、塩、砂糖を入れて

 

 

 

 

約7分くらい練り捏ねます。

 

 

 

 

 

一塊になったら約5分くらい寝かせた後、

バターを入れて

 

 

約10分くらい練り捏ねます。

 

 

生地ができたら

 

 

 

 

ラップをして約40分くらい1次醗酵させます。

 

 

 

1次醗酵が終わったら

 

 

 

手で揉んで空気抜きをした後、

ぬれた布巾を被せて約15分くらい中間醗酵させます。

 

 

 

醗酵する間にとうもろこしを茹でた後、粒をはずします。

 

 

 

中間醗酵が終わったら再び空気抜きをし、

 

 

 

打ち粉をふって麺棒で押し延ばした後、

 

 

 

コーンをたっぷりのせて

 

 

 

くるくる巻いて

 

 

 

すぼめた後、

 

 

 

3cmの長さに切って

 

 

 

マフィン紙に入れ、

 

 

 

ビニル袋を被せて約30分くらい2次醗酵させます。

 

 

2次醗酵が終わったら 

 

170度に予熱したオーブンで約25分くらい焼きます。

 

 

香ばしくて柔らかいコーンブレッドロールの完成!

 

 

 

 

 

間食に良いコーンブレッドロール