今日はエビの塩辛を入れた

豚すね肉のゴチュジャンチゲ

の作り方をご紹介します。

豚すね肉のゴチュジャンチゲの作り方

材料

豚すね肉500g、ジャガイモ2個、ズッキーニ1/2本、玉ねぎ1個、干し椎茸少々、長ネギ1本、

おろしにんにく1T、青唐辛子2本、ゴチュジャン2T、エビの塩辛1T、醤油1T

豚すね肉は食べやすい大きさに切り、

ズッキーニと玉ねぎ、ジャガイモは大きめに切り、

長ネギ、青唐辛子は斜め切りにします。

鍋にエゴマ油を引き、豚肉と玉ねぎを入れて炒め、

 ジャガイモを入れて炒め、

エビの塩辛を入れて炒め、

ゴチュジャン、醤油、にんにく、水2カップを入れて煮付け、 

 そして椎茸、ズッキーニを入れて煮付け、 

最後に長ねぎ,青唐辛子を入れ、

ふたをしてじっくり煮付けます。

食欲をそそる豚すね肉のゴチュジャンチゲの完成!

 淡白な豚すね肉のゴチュジャンチゲ