今日は夏のスタミナ食

黒豆豆乳スープ

の作り方をご紹介します。

黒豆豆乳スープ

香ばしい黒豆豆乳スープ

夏のスタミナ食「黒豆豆乳スープ」

黒豆豆乳スープの作り方

 材料

ふやかした黒豆1.5カップ、塩少々、ごま少々

黒豆はきれいに洗って水に入れて一晩中ふやかした後、

鍋に少量の水と一緒に入れて煮付け、

沸騰してきたら弱火にして約5分くらいにつけた後、

火を止めて蒸らします。

1人前ずつビニル袋に入れて冷蔵庫で保管します。

黒豆の皮を剥き、

ミキサーに黒豆と水を1：2の割合で入れてすりおろした後、

 ふるいにかけておき、

おからはチゲに入れます。

熱湯に素麺を入れて茹でた後、

流水で洗って水気を切ります。

器に素麺、豆乳、氷、ごま、スイカを入れると

夏のスタミナ食「黒豆豆乳スープ」の完成! 

香ばしくて冷たい黒豆豆乳スープ