今日は 味付けた　

ズッキー二蒸しを作ります。

ズッキ-二蒸し

あっさりとしたズッキ-二蒸し

健康なズッキ-二蒸し

作り方

ズッキーニ1個、エゴマの葉10枚、

醤油大さじ１、料理酒小さじ1、梅のエキス小さじ1(お砂糖 少し)、にんにく小さじ1、　

ネギ大さじ１、ゴマ小さじ1、赤トウガラシ半分

ズッキニーはほぞを切った後、 

縦に半分切って 煮込みます~

私は水分が少ないようなべに水を大さじ２だけ入れて煮込みます~

ふたをして湯気が立つようになったら、火を弱くして五分ぐらい蒸らしたら、火を消します~

エゴマの葉は洗ってから芯の部分を切って

ぐるぐる回して 千切りにします~

赤トウガラシも小さく角に切り~

分量の材料を入れ、味付け醤油を作ります ~

ズッキーニ色もそのまま維持し、水も少し残るぐらいによく煮込みました~

火の調節をよくみないと焦げてしまいます ~

ズッキーニをお皿に盛りつけて 食べやすいように切ります ~

千切りしたエゴマの葉と赤トウガラシをズッキーニの上にかけて 

味付け醤油を少しずつかけます~

色もきれいですね！

赤トウガラシが入ってとても鮮やかです ~

ズッキーニにエゴマ葉の香りが加わってすてきな料理になりました ~