今日はおかずやおつまみに良い

鶏肉と野菜の醤油煮

の作り方をご紹介します。

鶏肉と野菜の醤油煮の作り方

材料 

鶏肉300g、赤パプリカ1個、しし唐5~6本、玉ねぎ1個、にんにく6~7片、月桂樹の葉2~3枚、コショウ少々、ゴマの葉5~6枚

ヤンニョム：醤油大さじ3.5、水1/2カップ、清酒大さじ1、砂糖大さじ1、水あめ大さじ1.5



熱湯に鶏肉を入れて軽く茹でた後、冷水に洗って水気を切ります。


 

ゴマの葉は流水で洗ってお酢1滴を入れた水に約2~3分くらい浸した後、

水気を切ります。


 

鶏肉は適当な大きさに切り、


 

熱したフライパンに分量のヤンニョム材料(醤油、水、清酒、砂糖、水あめ)を入れて煮付け、

沸騰してきたら鶏肉を入れて煮込み、


 

砂糖と水あめを入れて煮込み、

汁が半分くらいに煮詰まってきたら野菜を入れて煮込み続け、 


 

汁がほとんど煮詰まってくるまで弱火で煮込みます。


 

水気を切ったゴマの葉はせん切りにし、


 

お皿に鶏肉煮込みをのせ、ゴマの葉を回りに入れます。


 

おかずやおつまみに良い鶏肉と野菜の醤油煮の完成!