今日はおかずや間食に良い

ピリ辛の豆腐の豆板醤ソース炒め

の作り方をご紹介します。

 ピリ辛の豆腐の豆板醤ソース炒めの作り方

.. 材料 ..

豆腐200g、エリンギ1本、玉ねぎ1/2個、もち米粉1/3カップ、塩少々、コショウ少々、食用油少々

ヤンニョム：豆板醤2Ts、梅エキス2Ts、みりん2Ts、エゴマ油1Ts、醤油1/2ts、長ネギ1本、コショウ少々

ごま少々、黒ごま少々



エリンギと玉ねぎは一口サイズに切り、

豆腐は水気を切り、





一口サイズの角切りにして塩とコショウを振りかけた後、

もち米粉を薄く付け、




熱したフライパンに油を引き、豆腐を入れてこんがりと焼いた後、

別の容器に移しておき

器に分量のヤンニョム材料(豆板醤、梅エキス、みりん、エゴマ油、醤油、長ネギ、コショウ)を入れて混ぜます。





熱したフライパンに油を引き、まず玉ねぎを入れて炒め、

続いてエリンギを入れていためた後、

豆腐とヤンニョムを入れて素早く混ぜながら炒めます。





汁が煮詰まってきたら火を止め、

ゴマと黒ごまをふりかけると

ピリ辛の豆腐の豆板醤ソース炒めの完成！



手が止まらないピリ辛の豆腐の豆板醤ソース炒め