今日は間食に良い

カボチャサラダ

の作り方をご紹介します。

材料

カボチャ1/2本、じゃがいも１個、にんじん1/3個、ゆで卵２個

私のすべてのレシピは、大さじ１は15ml、

小さじ１は5mlです。

また、１コップは200mlです。

にんじんとじゃがいもは１~２cm角に切ります。

鍋に水、じゃがいも、にんじんを入れて茹でます。

茹で上がったら、ふるいにかけて水気を切ります。

ゆで卵を含め、すべての材料を１cm角に切ります。

カボチャの皮は蒸してから剥き、

あまり剥き過ぎないようにします。

蒸したカボチャにバター５g、マヨネーズ、塩、はちみつ大さじ１を入れてフォークですりつぶします。

バターの代わりに牛乳を入れてもいいです。

ここにすべての材料を入れてかき混ぜます。

 食パンにカボチャサラダをのせると

カボチャサンドイッチの完成!

サラダをお皿に盛りつけてサンドイッチと一緒に食べても良いです。