今日はスタミナ付けに良いお盆料理

カルビ人参串焼き

の作り方をご紹介します。

カルビ人参串焼きの作り方

材料

牛バラ肉200g、切り餅1本、人参2本、小ネギ6本、天日塩少々、ごま油少々、米はい芽油少々、松の実少々
ヤンニョム：醤油大さじ1.5、おろしにんにく1t、すりおろした梨と玉ねぎ1/3カップ、ごま油少々、

コショウ少々、砂糖少々

人参はきれいに洗って水に約5分くらい入れた後、

牛肉と同じ大きさに切ります。 

切り餅と小ネギも牛肉と同じ大きさに切ります。 


 

熱湯に塩と人参を入れて軽く茹でた後、ふるいにかけて水気を切り、 

切り餅も熱湯に入れて軽く茹でた後、ふるいにかけて水気を切ります。




 

ボールに人参、切り餅、天日塩、ごま油を入れて和えます。


 

 ボールに牛肉と分量のヤンニョム材料(醤油、おろしにんにく、すりおろした梨と玉ねぎ、

ごま油、コショウ、砂糖)を入れて混ぜます。


 

牛肉に味が染み込んだら 

人参 - 小ネギ - 牛肉 - 小ネギ  - 牛肉 - 人参の順に串に差し込んで


 


 

熱したフライパンに米はい芽油を引き、カルビ人参串を入れてまんべんなくこんがりと焼きます。


 

焼きあがったカルビ人参串焼きの上に松の実をふりかけると完成!


 


 

カルビ人参串焼き



スタミナ付けに良いカルビ人参串焼き