<< 材料　紹介 >>

直径7cm x高さ3.5cm：7個分。スプーンは大人用のごはんスプーンを使用する。

 レモン：1個（皮だけ使用、4ｇ）、砂糖：75ｇ、塩：少々、卵1個：50ｇ 

バター：65ｇ、牛乳：60ｇ、薄力粉：110ｇ、ベーキングパウダー：3ｇ

 レモン汁：1/2スプーン、ラム酒：1/2スプーン、ブルーベリー＆ラズベリー：少しずつ



 

レモンは、ソーダと塩でよく洗らい、おろし金ですりおろして黄色い皮だけを取る。

 （白い渋皮は苦いので黄色の皮だけを取る）

砂糖に混ぜて30分〜1時間ほど置く。

カップにバターを塗って冷蔵庫に入れておく。

薄力粉+ベーキングパウダーは2回ふるいにかける。

 オーブンは180度に予熱する。

1. バターと牛乳を鍋に入れ、（弱火で）バターが溶けるくらい暖める。 （煮立たせない）

2. ボールに卵1個を入れてよく溶く。レモンを混ぜた砂糖と塩を少々入れて混ぜる。 

3. 黄色から白に変わるまで泡だて器で混ぜる。

4. 暖めておいた牛乳+バターに卵を加えて混ぜる。 

5. 粉類（薄力粉+ベーキングパウダー）を混ぜる。

1~2回ほどすくい上げるように！そして、円を描くように混ぜる。このとき、レモン汁とラム酒も加えて混ぜる。

6. バターを塗っておいたカップに対して70〜80％程入れ。 180度に予熱したオーブンで6分ほど焼く。

7.  途中で取り出してラズベリーとブルーベリーを3~4個入れ、もう一度オーブンに入れて12分くらい焼く。

好みによってシュガーパウダーで飾る。

時間に気にせずクラックができないうちに、少し膨らんだら取り出してベリーを上げる。

 再びオーブンに入れて焼く。串に刺してにじみ出ることがなければ熟したもの。

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完成した後、レモンで飾りました。

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カップのサイズをチェックしてください。手に持って食べられるくらい。とてもかわいいサイズです。

カップのサイズによって焼く時間を調整してください。！！