今日はおかずや間食に良い

甘酸っぱくてほろ苦いツルニンジンおこし

の作り方

[材料]

ツルニンジン350g、もち米粉大さじ1、片栗粉大さじ1、食用油適量、ゴマの葉1枚

ヤンニョム：ゴチュジャン大さじ1.5、ケチャップ大さじ1、醤油小さじ1、梅エキス大さじ2、オリゴ糖大さじ1.5、

みりん大さじ1、おろしにんにく少々

1. ツルニンジンは流水で洗って熱湯にしばらく浸しておき、

2. 皮を剥いたツルニンジンは流水で洗って輪切りにし、

3. ビニル袋にもち米粉、片栗粉と一緒に入れて衣をつけます。

4. 熱したフライパンに油を引き、170度になったらツルニンジンを入れてこんがりと揚げた後、

キッチンペーパーで油を切ります。

5. 熱したフライパンに分量のヤンニョム材料(ゴチュジャン、ケチャップ、醤油、梅エキス、

オリゴ糖、みりん、おろしにんにく)を入れて煮付け、

6. 沸騰してきたらツルニンジンを入れて混ぜながら煮込みます。

7. ゴマの葉は流水で洗って水気を切った後、お皿に敷き、ツルニンジンおこしを盛りつけます。

おかずや間食によいツルニンジンおこし