今日は簡単でO

ラーメンスパゲッティをご紹介します。

子供も嫉妬するママのランチ、

ラーメンスパゲッティ

スパゲッティソースといえば、トマトピューレを想像しますが、

簡単にトマトだけでも基本的な味を出せることができます。

味もよく、体にも良いラーメンスパゲッティ・・・ 

ペペロンチーノがなくても

青唐辛子さえあれば、

辛い味が出せる！

オイルにハーブを入れて炒めたら、

口の中にほのかに漂うハーブの香りがとても良いです。

思ったより簡単なラーメンスパゲッティを作って見ましょうか？

 

材料 - ラーメン1個（麺のみ使用）、トマト1個、玉ねぎ1/4個、鶏胸肉の缶詰1/2缶、（青唐辛子2個、あるいはペペロンチーノ）

たれ - しょうゆ小さじ1、塩小さじ1、砂糖小さじ1、コショウ少し、酒大さじ2

十字に切れ目を入れたトマトは熱湯でさっと茹で、

皮をむいて使います。 

皮をむいたトマトは細かく切ります。

ピーマンやパプリカで色をつけたかったが、

我家になかったので

タマネギだけ太く千切りにして使いました。 

辛い味が好きな方は

ペペロンチーノあるいは青唐辛子を入れます。 

お家にある鶏胸肉の缶詰を入れたが、

麺と鶏胸肉の相性がいいですね。 

熱したフライパンに油をひき、

ハブがあれば、少し入れて炒めます。

ハーブを入れて油を炒めて使うと

口の中にほのかに漂うハーブの香りがとてもよいです。

タマネギを入れて炒め、切っておいたトマトと青唐辛子を入れてとろく煮詰めます。

トマトがつぶれる前にソースが煮詰め過ぎたら、水を大さじ3〜5くらい入れます。 

  麺の茹で加減は80％程度にしておき、 

ソースに入れて一緒に炒めるとちょうどいい茹で加減になります。 

  Tip. 麺を茹でるとき、使用済みのグリーンティのバッグを入れると、

トマトがつぶれて、よく煮詰められています。 

そろそろ煮詰まってきたら、鶏胸肉またはツナの缶詰と

醤油、砂糖、塩、清酒、胡椒を入れて、味付けをします。 

次は80%くらいに茹でた麺をソースパンに移し、

約10秒以上ソースの上に放置してから炒めると、

麺がソースを吸い取ってさらに美味しくなります。

体に良いトマトの栄養をそのまま取ることができ、

味までいいので最高のメニューと言えるでしょう。