豆腐１丁,トッポキ用餅2/3

トッポキ用餅は1.3cm長さに切ってください。

 豆腐はキッチンタオルで水気をよく取ります。

一口サイズに切って、片栗粉を塗ります。

 フライパンに油を引き、餅を焼きます。

 餅が焼きあがったら、残った油で豆腐も焼きます。

 フライパンに刻んだニンニク大さじ１を入れていため、だし汁大さじ５、醤油大さじ２、オイスターソース小さじ１、

梅のエキス大さじ1 + 1/2（または砂糖）、コショウを入れて煮込みます。

 ソースが1/3程度減ったら、刻んだ青唐辛子大さじ２、赤唐辛子大さじ２、水溶き片栗粉水（片栗粉大さじ1/2+水大さじ1/2）を入れ、

ひと煮立ちしたら

 ソースが少し残った状態で豆腐を入れてすばやく混ぜます。

最後にゴマ油を入れて混ぜるとOK。