インド料理「チキンマサラカレー｣の作り方

今日は焼き鶏肉を入れたインド料理

「チキンマサラカレー｣

の作り方をご紹介します。

材料を用意し、

鶏肉は2等分してプレーンヨーグルト、塩、コショウ、おろし生姜と混ぜて約30分くらい寝かせます。

玉ネギ、にんじん、ジャガイモは食べやすい大きさに切り、

干し唐辛子は種を取り除いてハサミで切り、にんにくはスライスします。

熱したフライパンにバターと食用湯を入れ、にんにく、おろし生姜、干し唐辛子を入れてこんがりと焼いた後、

野菜と鶏肉をいれて炒めます。

鶏肉が煮えてきたら水を入れ、野菜が煮えるまでふたをして煮付けます。

野菜が煮えてきたら火をとめ、カレー粉を入れてよく混ぜます。

再び火をつけ、生クリームで濃度を調節した後、

お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけるとチキンマサラカレーの完成!

カレーの香りと香ばしくて柔らかい生クリームの風味が漂うチキンマサラカレー