今日は健康を考えたおせち料理

「カキ入りトックッ」

の作り方をご紹介します。

カキ入りトックッの作り方

材料 

カキ150g+塩少々、切り餅300g、濃口醤油大さじ1.5、おろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ1、

豆腐少々+キャノーラ油少々、みじん切りのネギ少々、コショウ少々、卵1個,塩少々、牛骨スープ4.5カップ(又は煮干だし汁)

鍋にカキと塩を入れて軽く揺らしながら洗った後、流水で洗って水気を切ります。

熱したフライパンに油を引き、豆腐を入れて焼きます。

熱した鍋にごま油を引き、にんにくを入れて炒め、

にんにくの香りがしてきたらカキと醤油を入れて炒めます。

カキが煮えてきたら牛骨スープを入れて煮付け、

煮付ける間に卵を薄く焼いてせん切りにします。

鍋が沸騰してきたら1回洗った餅を入れて煮付け、

みじん切りのネギと豆腐も入れて煮付けます。

沸騰してきたらお好みに合わせて塩で味付けをすると完成!

健康を考えたおせち料理「カキ入りトックッ」

新年開けましておめでとうございます!