今日は身にハート型のキャロットケーキの作り方をご紹介します。

キャロットケーキの作り方

.. 材料 ..

(18*18cmの正方形の型1個分)

ブドウ種子油140ml、非精製黄砂糖110g、卵100g、おろしにんじん160g、

中力粉160g、ベーキングパウダー3g、塩少々、シナモンパウダー2/3ts、クルミ60g

チーズクリーム：クリームチーズ100g、シュガーパウダー20g、プレーンヨーグルト20g、レモン汁1Ts

.. 下ごしらえ ..

卵、クリームチーズ、 プレーンヨーグルトは常温に出しておきます。

中力粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダーはふるいに3回かけておきます。

クルミは全処理をして乾いたフライパンで炒めた後、細かく切っておきます。

レモンはすりおろしてレモン汁を作っておきます。

にんじんは皮を剥いて洗った後、下ろし金ですりおろします。

ボールにブドウ種子油、砂糖、卵を入れてハンドミキサーで約3~4分くらいウィッピングします。

ボールににんじん、粉類を入れてしゃもじで切るように練り捏ねます。

それに細かく切ったクルミを入れて軽く混ぜた後、

硫酸紙を敷いたがたに入れて

170℃に予熱したオーブンで約25~27分くらい焼きます。

こんがりと焼きあがったキャロットケーキをクーリングラックにのせて冷ました後、

ハート型のカッターで切ります。

ハート型のキャロットケーキの完成!

ボールに常温のクリームチーズを入れてクリームした後、

シュガーパウダーを入れて泡立て器でしばらくかき混ぜ、

プレーンヨーグルトとレモン汁を入れてかき混ぜるとチーズクリームの完成!

キャロットケーキは半分にスライスし、

その上にチーズクリームをのせて残りのキャロットケーキで被せると完成!

しっとりしたキャロットケーキと甘酸っぱいチーズクリームの相性は抜群!

間食によいキャロットケーキ