今日はチキンサラダの作り方をご紹介します。

 

チキンサラダの作り方

材料

鶏ムネ肉2枚(塩少々、コショウ少々、オリーブオイル少々)、むきエビ2カップ(塩少々、コショウ少々)、卵2個、米粉1カップ、パン粉3カップ

パセリパウダー少々、サラダ用野菜少々

卵1個、プチトマト4個、オリーブオイル少々

ソース：マヨネーズ大さじ3、マスタードソース小さじ1、レモン汁小さじ1

* 鶏ムネ肉は牛乳に入れて約30分くらい寝かせた後、 

塩、コショウ、オリーブオイルで下味をつけます。 

それから米粉-溶き卵-パン粉の順に衣をつけます。

* むきエビは塩、コショウをふった後、鶏ムネ肉と同じく衣をつけます。

220度に予熱したオーブンで約12分くらい焼いた後、

裏返して約12分くらい焼きます。

 こんがりと焼きあがった鶏ムネ肉

サラダ用野菜は流水で洗って水気を切った後、食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけます。

野菜の上に鶏ムネ肉揚げとむきエビ揚げをのせ、

その上に卵、プチトマトをきってのせ、

 最後にソースをかけるとチキンサラダの完成!

香ばしくて爽やかなチキンサラダ