[タイラギの貝柱のゴチュジャン和え]淡白かつ甘酸っぱいタイラギの貝柱のゴチュジャン和えの作り方

今日はおかずやおつまみに良い

タイラギの貝柱のゴチュジャン和え

の作り方をご紹介します。

[材料]

タイラギ250g、ノビル30g、青唐辛子2本、キュウリ1/2本、にんじん少々、塩少々

ヤンニョム：ゴチュジャン大さじ2、梅エキス大さじ2、みりん小さじ1、みじん切りのネギ大さじ1、

おろしにんにく小さじ1、塩少々、ごま大さじ1、ごま油小さじ1

産地直送のタイラギの貝柱

タイラギの貝柱は流水で洗ってスライスし、

熱湯に入れて軽く茹でた後、流水で洗います。

にんじんは皮を剥いて流水で洗った後、半月状に切ります。

青唐辛子はへたを取り除いて洗った後、斜め切りにします。

ノビルは流水で洗った後、食べやすい大きさに切ります。

キュウリはいぼを取り除いて流水で洗った後、半分に切って斜め切りにします。

器に分量のヤンニョム材料(ゴチュジャン、梅エキス、みりん、ネギ、にんにく、塩、ごま、ごま油)を入れて混ぜます。

ボールにタイラギの貝柱、にんじん、青唐辛子、伸びる、キュウリ、ヤンニョムを入れて和えます。

お皿にタイラギの貝柱のゴチュジャン和えを盛り付けると完成!

淡白かつ甘酸っぱいタイラギの貝柱のゴチュジャン和え