今日は女性に良いヨモギを使った

思い出のヨモギ入り蒸し餅の作り方をご紹介します。

 

 

 

春になるとお母さんが作ってくれたヨモギ入り蒸し餅

 

 

 

材料 

ヨモギ2握り,米2カップ,あら塩小さじ1(ヨモギを軽く茹でる時に使用)

あら塩小さじ1,砂糖大さじ1,水3カップ(蒸す時に使用)

布巾の代わりにスライス大根6枚

 

 

 

 

鍋に水と塩を入れて煮付け、

 

 

 

 

沸騰してきたらヨモギを入れて約40秒くらい軽く茹でた後、

 

 

 

 

ザルにのせて流水で洗って水気を切ります。

 

 

 

 

 

 

米は水に入れて約4時間くらいふやかした後、あら塩と砂糖を入れ、

 

 

 

 

ミキサーに米を入れてすりつぶします。

 

 

 

 

 

 

 

すりつぶす前に水気を切ります。

 

 

 

 

すりつぶしたらふるいにかけた後、数時間くらい常温で干しながら水気を切ります。

 

 

 

布巾の代わりにスライス大根6枚を使います。

 

 

 

 

 

ザルにスライス大根を敷き、 

 

 

鍋に水3カップを入れて煮付けます。

 

 

 

 
 

干した米粉を

 

 

 

ヨモギと混ぜます。

 

 

 

 

 

 

 

水が沸騰してきたら

 

 

 

 

ザルを入れ、

 

 

 

 

 

その上に米粉と混ぜたヨモギをのせて

 

 

 

 

 

 

約15分くらい蒸すとヨモギ入り蒸し餅の完成!

 

 

 

 

 

スプーンで掬い上げて

 

 

 

 

 

 

 

 

 

丸く握ります。

 

 

 

 

 

 

思い出のヨモギ入り蒸し餅

 

 

 

 

 

 

 

 

  

健康に良いヨモギ入り蒸し餅