アワビ焼き&アワビご飯

今日は栄養たっぷりのアワビ焼き&アワビご飯の作り方をご紹介します。

材料

生アワビ8匹,白米1カップ,もち米1カップ,

醤油1TS,ごま油1TS,みりん1TS,コショウ少々,パセリパウダー少々

アワビはきれいに洗って内臓と身を分離します。

アワビの下ごしらえ 

器に内臓だけ入れます。

熱湯に殻を入れて約2分くらい茹でます。

内臓にみりん、コショウを入れて混ぜた後、

ミキサーに入れてすりおろします。

内臓ペースト

圧力鍋に白米ともち米を1:1の割合で入れて約30分くらいふやかした後、

内臓ペーストと醤油、ごま油、食べやすい大きさに切ったアワビ3匹を入れて

よく混ぜます。

炊き立てのアワビご飯

栄養たっぷりのアワビご飯

アワビに切込みを入れ、

熱したフライパンに油を引き、アワビを入れて

まんべんなくこんがりと焼きます。

焼きあがったらパセリパウダーを振りかけ、

お皿にアワビの殻をのせ、

殻の中にアワビご飯を詰め込み、アワビ焼きをのせると

栄養たっぷりのアワビ焼き&アワビご飯の完成!