大学カボチャと大学蓮根

 

 

 

 

今日は健康に良いカボチャと蓮根を使い、

間食によい大学カボチャと大学蓮根の作り方をご紹介します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蓮根には食物繊維やカリウム、タニンなどが多く含まれているので、

肥満予防、高血圧予防、ニコチン除去に効果があります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カボチャには炭水化物、カルシウム、鉄分、ミネラル、カロチンが多く含まれており、

甘みが強いので間食や離乳食として活用できる食品です。

 

 

 

 

 

 

 

材料：カボチャ1/4個,蓮根1/2本,片栗粉大さじ2,黒ごま少々,食用油 ソース：オリゴ糖大さじ4,醤油小さじ2,コショウ少々

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カボチャはきれいに洗って種を取り除き、

蓮根はきれいに洗って皮を剥きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

カボチャと蓮根を食べやすい大きさに切り、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

器に分量のソース材料(オリゴ糖、醤油、コショウ)を入れて混ぜます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カボチャと蓮根に小麦粉を軽くつけた後、

 

 

 

 

 

 

 

 

予熱した油に入れて表面がこんがりとなるまで揚げます。

 

 

 

 

 

 

 

 

揚げたカボチャと蓮根はキチンペーパーで油を切ります。

 

 

 

 

 

 

 熱したフライパンにソースを入れて煮込み、沸騰してきたら揚げたカボチャと蓮根を入れて軽く煮込みます。

 

 

お皿にカボチャと蓮根を盛り付け、黒ごまをふりかけると完成! 

 

 

 

 

 

 

 

 

間食によい大学カボチャと大学蓮根

 

 

 

 

 甘くてカリッとした大学カボチャと大学蓮根

 

 

 

 

 

おかずにも良い大学カボチャと大学蓮根