전복초, 전복조림

アワビの醤油煮

今日は夏バテによいスタミナ食｢アワビの醤油煮｣の作り方をご紹介します。

アワビの醤油煮

材料

アワビ(大)4匹、栗、カボチャの種、赤唐辛子、小ネギ

醤油ソース：醤油4TS、水4TS、にんにく1TS、黒砂糖2TS

器に醤油ソース材料(醤油4TS、水4TS、にんにく1TS、黒砂糖2TS)を入れて混ぜます。

Tip. にんにくはおろしにんにくを入れてもいいです。

アワビはきれいに洗って殻と身をわけ、

内臓と口を取り除いた後、格子状に切込みを入れます。

熱湯に殻を入れて消毒します。

鍋に醤油ソースとみじん切りにした栗とカボチャの種を入れて煮込みます。

沸騰してきたらアワビを入れ、ソースをかけながら煮詰めます。

殻の上にアワビ煮込みをのせ、栗、カボチャの種、赤唐辛子、小ネギをのせると

美味しいアワビの醤油煮の完成!

栄養たっぷりのアワビの醤油煮