豚のひき肉に塩、コショウ、日本酒、刻んだにんにくを入れてよく混ぜ、20分ほど寝かせます。

 キャベツは食べやすい大きさに切った後、

冷たい水に入れておくと、さくっとした食感を楽しめる。

 唐辛子と細ねぎ、青トウガラシは細くみじん切りにします。

 ジャガイモは細かく切ってミキサーにかけた後、またふるいにかけます。

 ふるいにかけた後、残ってるのも使ってね！

残ったしこりに材料を入れてよく混ぜます。 

 それからチチ”ミ用小麦粉と味付けた豚肉を入れてもう一回よく混ぜ、

油を引いたパンでこんかりと焼きます。

たれにつけておいしく召し上がってくね。