ナス和え、ナス、ナス料理、ナスの効能

今回はアントシアニンが豊富なナスを使って、簡単に作れる

やわらかいナス和えをご紹介します。

[材料]

ナス2本

タレ(薄口醤油小さじ2、濃口醤油小さじ1/2、唐辛子粉大さじ1/2、ニラ少々、

おろしにんにく小さじ１、ゴマ小さじ1、ごま油小さじ1)

ナスは流水に洗ってへたを取り除きます。

ナスの選び方

皮の色ツヤがよく、首まで太って、ふっくらとしたものが美味しいナスです。

ナスの効果

抗がん効能があり、腎臓、目、高血圧にいいといわれています。

ナスは3等分にしてから縦割りにします。（ナスの大きさに合わせて）

蒸し器に皮の部分が上に来るようにして蒸します。

一回冷ましてから食べやすい大きさにちぎります。

タレは計量したすべての材料を入れて混ぜ合わせます。

蒸したナスにタレを入れてまんべんなく混ぜ合わせたら、

お皿に盛り付けます。