カリカリする酢豚の作り方

豚肉（または牛肉）

余った野菜や果物 

卵の白身+でん粉（天ぷら用）

にんにく、塩、コショウ（豚肉の下味）

梨の酵素+お酢+醤油+ケチャップ（酢豚ソース用）

でん粉1：水1（酢豚ソースの濃度調節）

冷凍庫にある豚カツ用の豚肉を食べやすい大きさに切ります。

にんにく、塩、コショウ、清酒、生姜汁で下味をつけます。

時間がないので、生地は卵の白身とでん粉を入れて作ります。

別にソースの味の濃さを調節するために、水溶き片栗粉を用意します。

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豚肉を揚げる前に、ソースを先に作ります。

酢豚ソースは砂糖（梨の酵素）、お酢、醤油で色や味付けをし、

お酢と醤油、ケチャップで甘酸っぱいソースを作ります。

水1カップ

醤油小さじ3

お酢小さじ3

梨の酵素大さじ5(または砂糖)

市販のトマトケチャップ大さじ1

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余った野菜があれば何でも入れます。

ソースが煮始めたら野菜を入れ、

用意しておいた水溶き片栗粉を入れて

濃度を調節します。

このように酢豚ソースを作ってから

肉を上げます。

カリカリ感を出すために2回上げます。

キッチンペーパーの上にふるいのままで

のせるのがカリカリ感をだすコツです。

揚げた豚肉にソースをかけると美味しい酢豚の出来上がり！ ！