[酢エビ] 甘辛い酢エビの作り方::酢エビの作り方 

夏休みのおやつ/我が子のためのヘルシーおやつ/酢エビソースの作り方/エビ揚げ

  



今日は酢エビの作り方をご紹介します。

 エビの下ごしらえをしておきます。

酢エビを作る前に衣を作ります。

パン粉 + 水 + タマゴを入れて泡を立たせます。 

氷を入れるとバサバサ感が増します。

エビに少量の小麦粉をつけてから、衣をつけ、

熱した揚げ油の中に入れます。

このように2回揚げました。

これから酢エビソースを作ります。 

余った唐辛子とズッキーニ、パプリカをせん切りにしておき、

フライパンにラー油大さじ1を引き、野菜を入れて強火ですばやく炒めます。

====== 酢エビソースの作り方 ======

みりん小さじ1、醤油大さじ3、ごま油小さじ1、オイスターソース大さじ1、コショウ少々、オリゴ糖大さじ1と1/2、水大さじ1、タバスコソース小さじ1

分量のソースを入れて混ぜ合わせておきます。

ソースを炒めた野菜に入れて煮付けます。

ソースが煮詰まってきたら、揚げたエビを入れてしゃもじで軽く炒めます。

酢エビソースがエビに染み込むようにソースをかけながら炒めます。

甘辛い酢エビの完成！