イカ揚げと野菜揚げを一緒に楽しめる

とうもろこし春巻き揚げをご紹介します。

とうもろこし春巻き揚げ

さくっとするとうもろこし春巻き揚げ

茹でとうもろこしで作るとうもろこし春巻き揚げ

とうもろこし春巻き揚げの作り方

春巻きの皮3枚、げそ、とうもろこし1/2本、赤ピマン、黄ピマン、青唐辛子、玉ねぎ、小ネギ3本、パン粉2T,

衣 - パン粉3T、氷水1/2カップ

 茹でとうもろこの粒をはずします。 

 半乾燥げそ~ 1cmほどの長さに切ります。  

春巻きの皮は6等分にし、渇かないように容器に入れておきます。 

 赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎもとうもろこしの粒の大きさに切り、

青唐辛子を輪切りにします。(子供のおやつはピマンにします。)

小ネギも輪切りにします。

すべての材料を一緒に入れ、パン粉をつけます。

 氷水にパン粉を入れ、材料に衣をつけます。

 オイルスキマーに春巻きの皮を載せ、

その上に生地をすくい上げて油に入れ、

皮に油が染み込むと、皮をゆっくり入れます。

 皮がこんがりと焼きあがったら取り出し、

油気を取ります。

お皿に盛り付けると完成!