果物を美味しくいただける方法は

ジャムやコンポートを作って食べることです。

それで国内産ブルーベリーでブルーベリージャムを作りました。

ブルーベリーの効能

アントシアニンや食物繊維が豊富で、抗がん、抗酸化、視力保護に卓越した効果があります。 

水とお酢を入れたボールに

ブルーベリーを入れて軽くゆすぎ、

水気を取ります。

まず、消毒したガラス瓶とレモン汁を用意します。

広い鍋にブルーベリーと同量の砂糖を入れます。 

ブルーベリーと砂糖を混ぜておくと

水分が抜け出し、ジャムが作りやすくなり、

ブルーベリーから出た糖分のために砂糖の量も少なくて済みます。

あふれないようにやや強火でかき回しながら煮込みます。

でき加減はお皿にジャムを落とし入れて動かないと出来上がりです。

できあがったらレモン汁を入れると完成です。

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ジャムを容器に入れ、

容器を逆さにして冷ますと真空状態になるので長持ちします。