冷凍鯛を解凍し、水気を取って刺身丼と鯛の照り焼きをにしました。

解凍した鯛を4等分にして塩、コショウ、生姜酒をかけて和えます。

(臭みとりのためにごま油も少し塗ります。）

でん粉をまんべんなくつけ、

たフライパンに油を引いて焼きます。

鯛を焼くうちに、照り焼きソースを作ります。

柚子茶、薄口醤油、みりんを入れて混ぜます。

焼きあがった鯛を片隅に押し込み、

混ぜた照り焼きソース柚子茶、薄口醤油、みりんを入れて煮込み、

照り焼きソースを作ります。

照り焼きソースができあがったら、タイにソースをかけながら煮込みます。

最後に若葉をのせると完成です。

おかずやおつまみにいいです。