骨粗鬆症にいいかりっと香ばしいこはだ揚げ、こはだ料理、こはだの効能

秋の定番こはだを用いた

かりっと香ばしいこはだ揚げをご紹介します。

[材料]

こはだ5匹、みりん大さじ1、パン粉、塩、コショウ、食用油、氷、水

こはだの効能

不飽和脂肪酸、カルシウム、ミネラルが豊富なので、

成人病の予防や疲労回復、骨粗鬆症に効果があります。

こはだをさばいて流れ水できれいに洗い、

骨を取り除いて食べやすい大きさに切ります。

さばいたこはだを器に入れ、みりん、塩、コショウをかけてよく和えた後、

冷蔵室に30分ほど寝かせておきます。

ビニル袋にこはだとパン粉を入れて混ぜます。

器にパン粉と水を入れて練り混ぜた後、氷とこはだを入れ、衣をつけます。

熱したフライパンに油を入れ、温度が上がるとこはだを入れてこんがりと揚げます。

お皿にキッチンペーパーを敷き、揚げたこはだをのせ、油気を取ります。

こはだ揚げをお皿に盛り付けると完成！