きのこお粥

栄養たっぷりのきのこお粥

きのこお粥の作り方

椎茸4本、黄金エノキ70g、

 牛乳70g、玉ねぎ50g、おろしにんにく1t、ごま油1T、

米1カップ、コンブだし7カップ、おろしネギ、塩、こしょう

きのこ2種類、玉ねぎ、にんにく、ネギの計5種類を用意します。

ビタミンDが多いので骨を丈夫にし、コレステロルを減らして高血圧に効果があります。

椎茸は傘だけをせん切りにして使います。

黄金エノキは株を取り除いて食べやすい量にちぎります。

牛肉と玉ねぎを切り刻みます。

米はふやかして昆布だしに米を30分間入れてふやかします。

鍋にごま油を引き、玉ねぎ、にんにく、牛肉を入れて炒め、

ふやかした米を入れて再び炒めます。

コンブだしと椎茸を入れてかき回しながら煮付けます。

煮立ってきたら中火でゆっくり煮ます。

煮立ち始めたら黄金エノキを入れます。

器に盛り付けて小ネギを入れると完成！

塩コショウで味付けをします。