スタッフドエッグ  

マヨネーズソースなしで作るスタッフドエッグです。

 マヨネーズソースの代わりに旬のズッキーニで健康にいいスタッフドエッグをご紹介します。

材料は少量のズッキーニとタマゴさえあればできます。.

(塩で味付けをします。)

タマゴをしばらく常温においてから茹でます。 

ズッキーニは皮を剥いて茹でてから皮をすりつぶします。 

 茹で上がったタマゴは水に入れてから皮を剥いて半分に切り、黄身を取り出してすりつぶします。

 ドクゼリナムルを添えてみました。 

 黄身とズッキーニをすりつぶして混ぜ合わせ、

絞り袋に入れて白身の中に絞り入れます。 

飾りをつけてワインとドグゼリを添えると完成です。