さくさくする夏のおかず、オイカクトゥギ(きゅうりキムチ)、オイカクトゥギの作り方、きゅうり料理、きゅうりの効能

新鮮なきゅうりで簡単に作れる

さくさくする夏のおかず、オイカクトゥギ(きゅうりキムチ)をご紹介します。

[材料]

きゅうり1本、ニラ少々、塩

ヤンニョム(イワシエキス大さじ1/2、エビ塩辛小さじ1、唐辛子粉大さじ1、おろしにんにく大さじ1/2、

生姜粉少々、黒ごま小さじ1)

きゅうりはあら塩でこすった後、流水できれいに洗います。

きゅうりは丸く切ってから4等分にします。

ニラは流水で洗ってからさくさく切り、にんにくは皮を剥いて洗った後、すりつぶします。

ニラの効能

ニラはカリウムが豊富で体内のナトリウムを排出します。

ボールにきゅうりとニラ、エビ塩辛、イワシエキス、おろしにんにくを入れ、

生姜粉、唐辛子粉、黒ごまを入れて味が染み込むようによく混ぜ、

お皿に盛り付けると完成。

きゅうり炒め