たんぱく質が豊富な栄養おかず豆腐煮込み

今日は簡単に作れて栄養も考えた、

たんぱく質が豊富な栄養おかず豆腐煮込みをご紹介します。.

[材料]

豆腐380g、玉ネギ1個、長ネギ1/3本、塩少々、油大さじ1、コンブだし150ml

ヤンニョム(薄口醤油大さじ2、唐辛子粉大さじ1+1/2、オリゴ糖大さじ1、みりん大さじ1/2、

みじん切りにした青唐辛子1/2本、みじん切りにしたネギ大さじ1、おろしにんにく大さじ1/2)

豆腐は流水でゆすいでから7等分に切ります。

豆腐は高タンパク質でダイエットにもいいです。

お皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐をのせ、塩を振り、水気を取ります。

玉ねぎは流水で洗ってからせん切りにし、長ネギは皮を剥いて斜め切りにします。

長ネギは血行をよくし、体を温めます。

分量のヤンニョム材料(薄口醤油、唐辛子粉、オリゴ糖、みりん大さじ、青唐辛子、ネギ、おろしにんにく)を入れてよく混ぜます。

熱したフライパンに油を引き、豆腐を入れてこんがりと焼きます。

フライパンに玉ねぎを入れ、焼いた豆腐をのせ、

ヤンニョムをかけ、フライパンの周りにコンブだしを注ぎ、フライパンのふたをして再び煮込みます。

時々ヤンニョムを振りかけながら煮込みます。

最後に長ねぎをのせ、ふたをしてから煮込み、汁が少なくなったら火を消します。

豆腐煮込みをお皿に盛り付け、長ねぎをのせると完成です。