ドングランテンの作り方

お弁当のおかずとしてもいい、ドングランテンをご紹介します。

[材料]

豚肉(前脚肉)500g、タマゴ3個、玉ねぎ70g、にんじん50g、ゴマの葉10枚、みじん切りにしたネギ35g、

おろしにんにく3粒、みりん大さじ1、こしょう少々、塩少々、小麦粉、油

 ボールにおろし豚肉とみりん、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。

玉ねぎ、にんじん、長ネギ、にんにくは皮を剥いて洗ってからみじん切りにします。

ゴマの葉は流水で洗った後、水気を取ってみじん切りにします。

ボールにおろし豚肉と玉ねぎ、にんじん、ゴマの葉、おろしにんにく、みじん切りにしたネギを入れてよく混ぜます。

生地は一口サイズに丸く練って小麦粉をつけ、

タマゴをつけます。

熱したフライパンに油を引き、生地を入れてまんべんなくこんがりと焼いた後、

キッチンペーパーを敷いたザルにのせ、油気を取ります。

ドングランテンをお皿に盛り付けると完成!