甘くてさくっとする節句料理、ズッキーニチヂミの作り方をご紹介します。

 

 



節句には忙しくて飾れなかったんですが、今日は赤唐辛子をのせて飾ってみました。

 

 [ズッキーニチヂミ] 

材料：ズッキー1/2本、赤唐辛子1本、塩少々、タマゴ1個、小麦粉少々、油 

 

  

ズッキーは1.5cmの厚さで切り、赤唐辛子は薄く切ります。

 

 

そしてズッキーがくっつかないように敷き、  

その上に塩で味付けをします。 

 

 

 



 塩で味付けをした後、約10分～20分間おいて水分が抜け出したら、

キッチンペーパーで水気を取ります。

 

 



 水気を取ったら、ズッキーニに小麦粉をつけます。

それからタマゴ水をつけます。 

 

熱したフライパンに油を引き、タマゴ水がこぼれないように中火でゆっくり揚げます。

片面が十分に焼きあがったら、赤唐辛子をのせてひっくり返して軽く焼きます。

ズッキーニチヂミがこんがりと焼きあがったら、

キッチンペーパーに間隔をおいてのせ、油気を抜きます。 

 

 



お皿に盛り付けるとズッキーニチヂミの完成！