食べ残しの茹でサツマイモがあれば、スープに作るといいです。

材料を用意します。

サツマイモは皮を剥いて薄く切っておき、玉ねぎも薄く切ります。

熱した鍋でバターを溶かし、

玉ねぎとサツマイモを入れて炒めます。

水150mlと牛乳の半分(約120ml)を入れて煮付けます。

煮えた玉ねぎとサツマイモ、残りの牛乳をミキサーに入れてすりおろします。

鮮やかなサツマイモスープです。

スープを再び鍋に入れ、沸いてきたら生クリームを入れ、塩こしょうで味付けをします。

濃度は牛乳で調節します。

 器に盛り付けると完成！