娘のために作ったタマゴ袋をご紹介します。

.. 材料 ..

ツナ缶詰100g、みじん切りにした玉ねぎ2Ts、みじん切りにしたにんじん2Ts、豆板醤2ts、黄砂糖1/4ts、ブドウ種子油、

ご飯1合、エゴマ油1ts、黒ごま1/3ts、タマゴ3個、ニラまたは小ネギ

ツナ缶詰はふるいにかけて油を抜き、

器に入れて豆板醤、砂糖を入れて混ぜます。

玉ねぎとにんじんはみじん切りにしておき、

熱したフライパンにブドウ種子油を引き、

みじん切りにした玉ねぎとにんじんを入れて炒めます。

火を消し、

豆板醤に和えたツナを入れてよく混ぜ合わせます。

タマゴはよく溶かし、ふるいにかけておきます。

キッチンペーパーにブドウ種子油をつけ、フライパンをきれいに拭き、

溶きタマゴ3Tsを入れ、弱火で直径16~17cmくらいの薬味を作ります。

ご飯にエゴマ油と黒ごまを入れて混ぜ、

そのご飯を適当な幅に広げ、ツナを入れてすぼめます。

 タマゴの薬味にご飯をのせてすぼめた後、

軽く茹でたニラで結びます。

お皿に盛り付けると完成!

娘のために心をこめて作った黄色いタマゴ袋！