簡単だけどしっかりした豆腐そばをご紹介します。

yeye yeye yeye yeye  豆腐そば  yeye yeye yeye yeye

(1人前)

材料：煮干だし4カップ、そうめん100g、豆腐1/4丁、エノキ1/2パック、海苔少々

ヤンニョム：おろしにんにく大さじ1/2、醤油大さじ1、唐辛子粉大さじ1/2、ごま油大さじ1、青唐辛子1本

水に煮干、コンブ、椎茸の茎を入れて煮出し、

だし汁4カップくらいになったらだし汁用材料を取り出し、 

だし汁に食べやすい大きさに切った豆腐を入れました。 

エノキも洗って入れます。  

軽く煮付けると豆腐そばのだし汁の出来上がり! 

ヤンニョムの材料を全部入れて混ぜます。 

そうめんを茹でます。 

水を入れながら茹でます。 

水にゆすいでふるいにかけます。

器にそうめんと熱いだし汁を入れます。 

豆腐もたっぷり入れます。 

最後にヤンニョムと海苔をのせると完成!